Spinnaker Gourmet Stage vraća se na porečku gastro scenu, ponovno u suradnji s Istra & Craft Beer Festivalom. U četvrtak 3. listopada od 19:30 sati u porečkom restoranu Spinnaker nagradite se s 5 pomno osmišljenih sljedova s vrhunskim pivom kao glavnom namirnicom. Marinirani losos, terina s guščjom jetrom, tortelini punjeni goveđim obrazima samo su dio posebnog menua kojeg potpisuju spinnakerovi chefovi Goran Hrastovčak i Ivan Ergović.
Restoran Spinnaker ima čak dvije kapice u prestižnom gastronomskom vodiču Gault & Millau, preporuku u vodičima Venezie a tavola i Istra Gourmet, te posebno priznanje Turističke zajednice Istre u 2018. godini za istarski restoran s najvećim napretkom u odnosu na prošlu godinu.
Svoje mjesto na Spinnaker Gourmet Stage večeri molimo rezervirajte unaprijed na broj telefona 052 400 804 ili na e-mail adresu spinnaker@valamar.com.
MENU
Zalogaj dobrodošlice: dehidrirana govedina, čips od ječma – pivo, čips od burbona – viski, riblji čips
Koktel: Woodford Reserve Rye Whiskey, Campari infused
with Punk IPA, suhi Vermouth, Lavender Mist
Marinirani losos s koprom, sok od limete, perlice yuzu, kelj pupčar
Koktel: Woodford Reserve Bourbon, svježi sok od limuna,
San Servolo APA pivo, domaći istarski sirup od ružmarina,
aromatični začini
Terina s guščjom jetrom, maline, lješnjak
Pivo: San Servolo Red Lager
Tortelini punjeni goveđim obrazima, pjena od skute, žumanjak
Koktel: Herradura Plata Tequila, svježi sok od limete,
Brouwerij Boon Kriek Boon Reduction, Aromatic Tonic Water,
esencija morske vode
Janjeći mišić, čičoka, celer pečen u soli, šparoge
Pivo: San Servolo Gold
Čokolada, lješnjak, burbon vanilija, kakao
Koktel: Jack Daniels Single Barrel, Kahlua liker s
okusom kave, Grapefruit Bitters, redukcija portera
Zmajske pivovare